在上海这个国际化大都市，高端外菜工作室和本地会所各有特色，消费者对它们的喜好也成为了热门话题。
高端外菜工作室通常以独特的异国风味和个性化的服务吸引顾客。它们紧跟国际美食潮流，食材选择广泛且新鲜，能为食客带来新奇的味觉体验。比如一些法式外菜工作室，会严格遵循法式料理的传统工艺，从菜品的摆盘到口味的调配都尽显精致。而且，外菜工作室往往可以根据客户的需求提供定制化的菜单，满足不同场合的用餐要求。
本地会所则有着深厚的本土文化底蕴。它们注重传统的烹饪技法和本地特色食材的运用，能够让食客品尝到地道的上海味道。会所的环境一般较为私密、优雅，上海高端品茶上课适合商务宴请和家庭聚会。同时，本地会所还会提供一些增值服务，如茶艺表演、书法展示等，增添文化氛围。
从消费者喜好来看，年轻的上班族和追求时尚的人群可能更倾向于高端外菜工作室，他们喜欢尝试新鲜事物，对异国文化和美食充满好奇。而中老年人以及商务人士则可能更钟情于本地会所，他们更看重菜品的品质和文化内涵。
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总结：上海高端外菜工作室和本地会所各有优势，在不同的消费群体中都有一定的市场。两者的竞争也促使上海的餐饮市场更加多元化，消费者可以根据自己的喜好和需求做出选择。